Bem estar

Como se sentir completo depois de comer uma salada (de verdade)


A palavra "salad" traz à mente "saudável", "dieta" e "o que eu gostaria de desejar em vez de pizza de prato fundo". Uma palavra não está nessa lista? "Preenchimento". Certamente, adoramos o sabor picante de uma salada de couve crocante ou o sabor leve e amanteigado de alface, mas mais frequentemente do que não, a salada é geralmente consumida como 1) uma tentativa um tanto forçada de tentar ser "saudável" ou 2) uma Entradas. Salada como uma refeição soa bem em teoria, mas geralmente deixa nossos estômagos rosnando algumas horas depois (também como, imediatamente).
Mas muitas vezes vemos garotas alegremente mastigando verduras para o almoço e o jantar, sem sequer um olhar de dor no rosto ou um olhar ansioso para a cesta de pão. Qual é o segredo deles? Como podemos nos tornar uma daquelas pessoas que realmente gostam de comer salada? Será que uma salada realmente nos satisfará? (Na vida, provavelmente não, mas em termos de refeição, sim.) Trouxemos essas perguntas para nutricionista e Novo metabolismo fundador, Derek Johnson, que ficou mais do que feliz em compartilhar seus truques para fazer uma salada mais recheada. Acontece que estávamos cometendo muitos erros - desde coberturas a temperos e até quão nós comemos nossas saladas.

Contos de uma cozinha

As coberturas

Quando se trata de escolher sua base de salada, Johnson recomenda espinafre, couve e outros ricos em fibras, escuros e folhosos. Afinal, fibra é o que nos faz sentir cheios. Se esses vegetais não estão no seu beco, você ainda pode ficar com alface; apenas embeleze sua salada com fontes limpas e magras de proteína, como frango e peixe, ou feijão rico em fibras e carboidratos, como o grão-de-bico. "Se você pensa em um gráfico de pizza, deseja boas gorduras, bons carboidratos e boas proteínas nessa salada", explica Johnson.

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Outro pequeno truque que Johnson jura? Sementes de Chia. - Polvilhe um pouco da sua salada da próxima vez - ele diz. "Eles são uma ótima fonte de proteína!"

O Foodie saudável

O erro # 1

Quando você tenta comer uma refeição saudável, provavelmente busca opções com pouca gordura - mas Johnson diz que é um erro. "Temos a tendência de procurar curativos sem gordura, com mais açúcar, o que deixa você com mais fome", diz Johnson. - É a gordura nos alimentos que faz você se sentir cheio - quando algo é processado, ele tem mais ingredientes e geralmente mais açúcar.
Em vez disso, ele diz que experimenta azeite ou uma quantidade modesta de manteiga, como na Itália e na França. "Você nunca pode errar com um vinagrete balsâmico caseiro, como pimenta ou framboesa", diz Johnson. - Fique longe de coisas que dizem 'sem gordura' ou são brancas e cremosas, pelo menos durante a semana. Se você estiver tentando mantê-lo limpo durante a semana, guarde as coisas divertidas para o fim de semana.

The Kitchn

A bebida da escolha

Aqui está outra dica: pule o refrigerante diet que você costuma pedir com sua salada, pela mesma razão que Johnson mencionou antes. "Existem estudos que mostram que essas bebidas mexem com seus níveis de insulina", diz Johnson. - Você não pode enganar o corpo a açúcares falsos a longo prazo, causando aumento do apetite e armazenamento de gordura.
Mas não vá beber água ainda, também. "Uma das principais coisas que eu não suporto que as pessoas dizem é beber muito antes de comer, para que você se sinta mais satisfeito antes da refeição", Johnson nos diz. - Isso dilui suas enzimas digestivas - pode fazer você pensar que está mais cheio, mas vai sobrecarregar mais tarde. Ele pinta a imagem não tão bonita de comida flutuando em nossos estômagos, flutuando na água. Em outras palavras, não é digerido. Em vez disso, Johnson recomenda tomar goles de água durante a refeição.

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Lento. Baixa

Só mais uma coisa: se você tende a comer a uma velocidade sobre-humana, é hora de aprender a respirar fundo e mastigar. - Nós não sentamos o tempo suficiente para mastigar nossa comida e deixá-la digerir - diz Johnson. - Cada cinco minutos é importante. Você precisa sentar e relaxar, e comer como seu corpo foi projetado, como deveria. Aproveite, ria, converse.
Claro, fazer isso será bom para o seu estado de espírito, mas também ajudará você a se sentir satisfeito. "Seu trato digestivo funciona perfeitamente quando você está sentado", Johnson nos diz. - Se você se levantar e correr com um monte de comida, seu corpo será como: 'O que você está fazendo? Para onde vamos? ”. Então, da próxima vez que pedir sua salada, considere comer. Seu estômago (e corpo) vai agradecer.

Assista o vídeo: TROQUE SEU ALMOÇO POR SALADA DURANTE UM MÊS E VEJA O QUE ACONTECE . Dr Dayan Siebra (Setembro 2020).